888真人大发888下载 - 入冬后,用它和雪梨一起炖,去燥润肤,整个冬天不易咳嗽,要多喝

作者:匿名
2020-01-11 16:08:30

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888真人大发888下载,有时候,一些菜肴的食材搭配总是让人感到意外,却又有意想不到的作用。今天我要煲的这道汤,就是从一位“厨艺高超”的好友哪里学到的,她从一入秋开始就煲这道雪梨猪脚汤,隔三岔五就要做上一碗,一直要喝到来年开春,说去早、润肺、滋润皮肤的作用很好,而且整个冬天无论温度变化再剧烈,也不容易咳嗽,是冬天难得的滋补好汤。

雪梨本身有润肺清燥、止咳化痰的作用,很多人嗓子不舒服都会吃点梨来缓解;猪脚富含胶原蛋白,能在烹饪过程中转换成明胶,改善皮肤的储水功能,延缓皮肤衰老。再加上一些百合的辅助,这道汤从作用上来看还真是不错,味道微甜鲜香,能当饭也能当菜,入冬后经常喝点只有好处没有坏处。一起来试一试吧!

主料:猪脚一只

辅料:雪梨一个、干百合一勺、姜一块、大葱白一段

调料:冰糖4粒、料酒四勺、果醋两勺、白胡椒粉半勺、鸡精适量、盐适量

第一步准备食材,猪蹄买的时候就直接让商贩帮忙给切成块,否则你在家可弄不动这个,泡在水中清洗一下。雪梨洗干净后,去果核后切成片备用。干百合泡在水中,姜切成片备用。

第二步猪脚焯水,焯水的时候要注意冷水下锅,热水焯水猪脚中的血水跑不出来,影响煲汤的口感。水中加入三勺料酒,一些姜片,大火煮开后1分钟捞出猪脚沥干水备用。

第三步将焯过水的猪脚放入电饭煲中,放入百合,一段大葱白,加入刚好没过猪脚的热水,这里不能加冷水,否则外皮收缩不易炖的软烂,加入两勺果醋、一勺料酒,小火慢煲一个半小时。

第四步加入雪梨和冰糖,猪脚煲一个半小时后,基本已经熟透,但还差一点火候,这时候将雪梨和冰糖放入,冰糖不要加多了,因为梨本身就带甜味,三粒就差不多够了,继续慢煲半个小时。

第五步,最后出锅前,加入半勺胡椒粉,适量的盐调味,也可以选择加入一些鸡精、味精等增加鲜味。一碗特别适合冬天喝的雪梨猪脚汤就做好了。

市井说:雪梨猪脚汤的味道是甜、鲜的,可能刚入口有点喝不惯,但很快就会喜欢上这个味道,喝完以后真的感觉很滋润,嗓子也很舒服。注意煲这道汤千万不要放八角、花椒、生抽之类的调料。吃好玩好,明天见!

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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